Notre carte Mariage

A vos côtés, pour le plus beau jour de votre vie

Les vins d’honneur

Minimum 60 personnes

Le Semnoz

16,90 € / invité (avec serveur)

  • Assortiment de mignardises « Elegance » (1 par invité)
    • Macaron à la mousse de haddock safranée
    • Macaron à la crème de fromage frais aux herbes
    • Macaron de panacotta et foie gras
  • ****
  • Assortiment de canapés (2 par invité)
    • Bloc de foie gras et carpaccio d’abricot sur pain noir
    • Saumon fumé et aneth fraîche
    • Crémeux fromager et noix
    • Fromage frais et ses herbes ciselées
    • Ricotta et copeau de Serrano
    • Crème de tomates confites et son olive verte
  • ****
  • Assortiment de 2 mignardises « tendance » (2 par invité)
    • Mini cheeseburgers
    • Mini aumônières fromagères
    • Mini bruschettas
  • ****
  • Assortiment de cuillères gourmandes (1 par invité)
    • Mousse de crabe et pointe de guacamole
    • Fondant de légumes d’été
    • Rillettes de thon
  • ****
  • Assortiment de verrines salées (1 par invité)
    • Tartare de saumon et chantilly à l’aneth
    • Crémeux de concombre et crevette persillade
    • Caramélisé de pommes, allumettes de pain d’épices et copeaux de foie gras maison
  • ****
  • Mini brochette de poulet yakitori en animation plancha(devant vos invités) (1 par invité)

Le Parmelan

18,90 € / invité (avec serveur)

  • Assortiment de mignardises « Elegance » (1 par invité)
    • Macaron à la mousse de haddock safranée
    • Macaron à la crème de fromage frais aux herbes
    • Macaron de panacotta et foie gras
  • ****
  • Assortiment de canapés (2 par invité)
    • Bloc de foie gras et carpaccio d’abricot sur pain noir
    • Saumon fumé et aneth fraîche
    • Crémeux fromager et noix
    • Fromage frais et ses herbes ciselées
    • Ricotta et copeau de Serrano
    • Crème de tomates confites et son olive verte
  • ****
  • Assortiment de mignardises « Tendance » (2 par invité)
    • Mini cheeseburger
    • Mini aumônières fromagères
    • Mini bruschettas
  • ****
  • Assortiment de cuillères gourmandes (1 par invité)
    • Mousse de crabe et pointe de guacamole
    • Fondant de légumes d’été
    • Rillettes de thon
  • ****
  • Assortiment de verrines salées (1 par invité)
    • Tartare de saumon et chantilly à l’aneth
    • Crémeux de concombre et crevette persillade
    • Caramélisé de pommes, allumettes de pain d’épices et copeaux de foie gras maison
  • ****
  • Mini brochette de poulet yakitori en animation plancha(devant vos invités) (1 par invité)
  • ****
  • Sphère de gaspacho à la tomate (1 par invité)

Le Mont Blanc

20,90 € / invité (avec serveur)

  • Assortiment de mignardises « Elegance » (1 par invité)
    • Macaron à la mousse de haddock safranée
    • Macaron à la crème de fromage frais aux herbes
    • Macaron de panacotta et foie gras
  • ****
  • Assortiment de canapés (2 par invité)
    • Bloc de foie gras et carpaccio d’abricot sur pain noir
    • Saumon fumé et aneth fraîche
    • Crémeux fromager et noix
    • Fromage frais et ses herbes ciselées
    • Ricotta et copeau de Serrano
    • Crème de tomates confites et son olive verte
  • ****
  • Assortiment de mignardises « Tendance » (2 par invité)
    • Mini cheeseburger
    • Mini aumônières fromagères
    • Mini bruschettas
  • ****
  • Assortiment de cuillères gourmandes (1 par invité)
    • Mousse de crabe et pointe de guacamole
    • Fondant de légumes d’été
    • Rillettes de thon
  • ****
  • Assortiment de verrines salées (1 par invité)
    • Tartare de saumon et chantilly à l’aneth
    • Crémeux de concombre et crevette persillade
    • Allumettes de pain d’épices et copeaux de foie gras maison sur un caramélisé de pommes
  • ****
  • Mini brochette de poulet yakitori en animation plancha(devant vos invités) (1 par invité)
  • ****
  • Pain surprise décoré (2 toasts par personne)
    • Saumon fumé
    • Fromage frais ail et fines herbes
    • Jambon à l’os maison et moutarde
  • ****
  • Sphère de gaspacho à la tomate (1 par invité)
  • ****
  • Assortiment de mignardises sucrées (1 par invité)
    • Mini tartelette framboise ou citron
    • Entremet chocolat et pistache
    • Mini éclair
    • Croustillant aux 2 chocolats

Nos formules

Cocktail Dînatoire, Tout Buffet, Buffet & Poêle Géante

Très tendance, le cocktail dinatoire est un vin d’honneur qui fait guise de repas. Moderne, cette
proposition correspond aux attentes des mariés en recherche d’une formule tendance et économique.
Le gâteau des mariés est présenté comme sur un repas de mariage classique, afin de préserver un coté
traditionnel à votre repas. Formule « dinatoire » comprenant toute la partie alimentaire, les animations planchas, le gâteau des mariés et également le personnel présent.

Cocktail dinatoire

33.00 € / invité (avec serveur, sans vin d’honneur)

  • Assortiment de mignardises « Elegance » (1 par invité)
    • Macaron à la mousse de haddock safranée
    • Macaron à la crème de fromage frais aux herbes
    • Macaron de panacotta et foie gras
  • ****
  • Assortiment de 2 mignardises « tendance » (2 par invité)
    • Mini cheeseburgers
    • Mini aumônières fromagères
    • Mini bruschettas
  • ****
  • Nos mini navettes (2 pièces) Assortiment de 20 pièces
    • Jambon blanc moutarde
    • Saumon fumé maison
    • Crème de thon
    • Fromage maïs
  • ****
  • Assortiment de verrines salées (1 par invité)
    • Tartare de saumon et chantilly à l’aneth
    • Crémeux de concombre et crevette persillade
    • Caramélisé de pommes, allumettes de pain d’épices et copeaux de foie gras maison
  • ****
  • Mini brochette de poulet yakitori en animation plancha(devant vos invités) (1 par invité)
  • ****
  • Mini brochette de crevette en persillade en animation plancha(devant vos invités)
  • ****
  • Sphère de gaspacho à la tomate(1 par invité)
  • ****
  • Plateau «Déclinaison autour du canard»
    • Foie gras de canard aux figues
    • Foie gras de canard mi-cuit
    • Chutney de figues
    • Confitures d’oignons et ses toasts grillés
  • Plateau «Gourmandise océane»
    • Entremet de saumon et noix de St-Jacques
    • Saumon fumé maison
    • Saumon gravlax à l’aneth
    • Petit beurre et toasts grillés
  • Plateau «La gourmande»
    • Terrine « grand-mère » maison
    • Pâté en croûte richelieu
    • Effeuillé de jambon sec fumé
    • Chiffonnade de rosette de Savoie
    • Coppa maison
    • Petit beurre et cornichons
  • Plateau « Le fromager »
    3 sortes de fromages sélectionnés :
    Reblochon, tomme de Savoie, bûchette crémeuse de chèvre
  • Mini Pain en boule
  • ****
  • Gâteau des mariés
    (voir carte des desserts)
  • ****
  • Café en buffet
    Personnel présent de 20h00 à 00h00

Tout Buffet

39.90 € / invité (avec serveur, avec vin d’honneur)

Vin d’honneur 14.90 € / invité (avec serveur)

  • Assortiment de mignardises « Elegance » (1 par invité)
    • Macaron à la mousse de haddock safranée
    • Macaron à la crème de fromage frais aux herbes
    • Macaron de panacotta et foie gras
  • ****
  • Assortiment de canapés (2 par invité)
    • Bloc de foie gras et carpaccio d’abricot sur pain noir
    • Saumon fumé et aneth fraîche
    • Crémeux fromager et noix
    • Fromage frais et ses herbes ciselées
    • Ricotta et copeau de Serrano
    • Crème de tomates confites et son olive verte
  • ****
  • Nos mini navettes (1 pièce) Assortiment de 20 pièces
    • Jambon blanc moutarde
    • Saumon fumé maison
    • Crème de thon
    • Fromage maïs
  • ****
  • Assortiment de cuillères gourmandes (1 par invité)
    • Mousse de crabe et pointe de guacamole
    • Fondant de légumes d’été
    • Rillettes de thon
  • ****
  • Assortiment de verrines salées (1 par invité)
    • Tartare de saumon et chantilly à l’aneth
    • Crémeux de concombre et crevette persillade
    • Caramélisé de pommes, allumettes de pain d’épices et copeaux de foie gras maison
  • **********
  • Buffet froid uniqueLes crudités au choix (6 max)
  • Taboulé – Céleri rémoulade – Macédoine – Carottes râpées – Piémontaise au jambon à l’os – Lentilles au lard – Salade de pot au feu – Salade de museau – Niçoise (haricots verts, riz, maïs, olives,
    thon, tomates…)
  • Plateau «Déclinaison autour du canard»
    • Foie gras de canard mi-cuit
    • Chutney de figues
    • Confitures d’oignons et ses toasts grillés
  • Plateau «Gourmandise océane»
    • Entremet de saumon et noix de St-Jacques
    • Saumon fumé maison
    • Saumon gravlax à l’aneth
    • Petit beurre et toasts grillés
  • Plateau «La gourmande»
    • Terrine « grand-mère » maison
    • Pâté en croûte richelieu
    • Effeuillé de jambon sec fumé
    • Chiffonnade de rosette de Savoie
    • Coppa maison
    • Petit beurre et cornichons
  • Buffet de fromages de Savoie
    Reblochon, tomme de Savoie, chèvre
  • Mini Pain en boule
  • ****
  • Gâteau des mariés
    (voir carte des desserts)
  • ****
  • Café en buffet
    Personnel présent de 17h00 à 00h00

Buffet et Poêle Géante

49.90 € / invité (avec serveur, avec vin d’honneur)

Vin d’honneur 14.90 € / invité (avec serveur)

  • Assortiment de mignardises « Elegance » (1 par invité)
    • Macaron à la mousse de haddock safranée
    • Macaron à la crème de fromage frais aux herbes
    • Macaron de panacotta et foie gras
  • ****
  • Assortiment de canapés (2 par invité)
    • Bloc de foie gras et carpaccio d’abricot sur pain noir
    • Saumon fumé et aneth fraîche
    • Crémeux fromager et noix
    • Fromage frais et ses herbes ciselées
    • Ricotta et copeau de Serrano
    • Crème de tomates confites et son olive verte
  • ****
  • Nos mini navettes (1 pièce) Assortiment de 20 pièces
    • Jambon blanc moutarde
    • Saumon fumé maison
    • Crème de thon
    • Fromage maïs
  • ****
  • Assortiment de cuillères gourmandes (1 par invité)
    • Mousse de crabe et pointe de guacamole
    • Fondant de légumes d’été
    • Rillettes de thon
  • ****
  • Assortiment de verrines salées (1 par invité)
    • Tartare de saumon et chantilly à l’aneth
    • Crémeux de concombre et crevette persillade
    • Caramélisé de pommes, allumettes de pain d’épices et copeaux de foie gras maison
  • **********
  • Buffet froid d’entrées
  • Plateau «Gourmandise océane»
    • Entremet de saumon et noix de St-Jacques
    • Saumon fumé maison
    • Saumon gravlax à l’aneth
    • Petit beurre et toasts grillés
  • Plateau «La gourmande»
    • Terrine « grand-mère » maison
    • Pâté en croûte richelieu
    • Effeuillé de jambon sec fumé
    • Chiffonnade de rosette de Savoie
    • Coppa maison
    • Petit beurre et cornichons
  • Les crudités au choix (4 max)
    Taboulé – Céleri rémoulade – Macédoine – Carottes râpées – Piémontaise au jambon à l’os – Lentilles au lard – Salade de pot au feu – Salade de museau Niçoise (haricots verts, riz, maïs, olives, thon, tomates…) – Périgourdine (pdt, gésiers, confits, croûtons, lardons, oignons, tomates, poivrons)
  • Poêle géante avec cuisinier (50 personnes minimum)
    • Tartiflette géante avec salade et salaison maison
    • Paëlla géante (avec gambas supplément 2.20 €/personne)
    • Couscous géant (+ 1.30 €)
    • Choucroute géante
    • Diots au vin blanc et polenta
    • Croziflette et charcuterie fumée
    • Emincé de poulet à la crème et pomme de terre en robes des champs (+1.00 €/personne)
    • Suprême de pintadeau, pomme de terre grenaille (+1.80 €/personnes)
  • Buffet de fromages de Savoie
    Reblochon, tomme de Savoie, chèvre
  • Mini Pain en boule
  • ****
  • Gâteau des mariés
    (voir carte des desserts)
  • ****
  • Café en buffet
    Personnel présent de 17h00 à 00h00

Les Menus + Vin d’honneur

Minimum 40 personnes

Menu « Cascade d'Arpenaz »

59,90 € / invité repas+vin d’honneur

13,90 € / invité au vin d’honneur seul

  • Vin d’honneur « Parmelan »
  • ****
  • 1 entrée froide ou chaude à la carte
  • ****
  • 1 plat chaud à la carte et ses 2 accompagnements
  • ****
  • Buffet de 3 Fromages de Savoie
  • ****
  • Mini Pain en boule
  • ****
  • Gâteau des mariés
    (voir carte des desserts)
  • ****
  • Café sur table ou en buffet

Menu « La Reine des Alpes »

65,90 € / invité repas+vin d’honneur

15,90 € / invité au vin d’honneur seul

  • Vin d’honneur « Mont Blanc »
  • ****
  • 2 entrées froides ou chaudes à la carte
  • ****
  • 1 plat chaud à la carte
  • ****
  • 2 accompagnements à la carte
  • ****
  • Buffet de 3 Fromages de Savoie
  • ****
  • Mini Pain en boule
  • ****
  • Gâteau des mariés
    (voir carte des desserts)
  • ****
  • Café sur table ou en buffet

Supplément pour le trou normand : 2,00 € / invité* (Calvados + glace pomme).
Personnel de Salle et de Cuisine compris sur une base de 17h00 à 01h00.
Chaque heure de présence avant 17h et après 01h sera facturée par heure et par personnel sur place.

* si la glace, le verre, l’alcool et la cuillère sont fournis par le client,un supplément de 1 € / invité sera facturé pour la mise en place et le service du trou normand.

La carte des repas de Mariage

Entrée froide

Les Entrées Froides

  • Duo de Saumon Maison et jeunes pousses croquantes
    Tartare au couteau et ses billes aromatiques de yuzu, roulé de saumon fumé au hêtre
  • Foie Gras Maison et sa cuillère de chutney oignons, figue rôtie
    Accompagnés de ses toasts grillés
  • Entremet de Noix de St Jacques, et roulé de Saumon Fumé, jeunes pousses croquantes
  • Cappuccino glacé d’asperge (ou poivron jaune selon la saison), chantilly au piment d’Espelette et son croustini forestier
  • Tiramisu de légumes grillés et sa chips de lard accompagné de sa bruschetta à l’Italienne
  • Salade Gourmande (Savoyarde) : Salade verte, dés d’abondance, croûtons de pain à l’ail, lardons fumés grillés et chèvre chaud en brique
Entrée chaude

Les Entrées Chaudes

  • Cassolette de fruits de mer et ses noix de St-Jacques (servies en véritable cocotte)
  • Tatin de légumes confits, cromesquis de Saint-Marcellin et son caviar d’aubergines
  • Rizotto de gambas et noix de St-Jacques, tuile de Parmigiano Reggiano
  • Feuilleté au ris de veau et quenelle au vin jaune
Viande et accompagnement

Les Viandes et Accompagnements

  • Pavé de veau et sa sauce crème de morilles
    Petit Dauphinois et tian de légumes
  • Magret de canard à la graine de sésame, sauce Apicius
    Grenailles en robe des champs et pastilla de légumes croquants
  • Filet mignon de porcelet, sauce au cidre
    Ecrasé de vitelottes et cèpes en persillade
  • Suprême de pintadeau fermier, sauce foie gras
    Pomme Anna façon rösti et son roulé de courgettes et carottes
Poisson et accompagnement

Les Poissons et Accompagnements

  • Pavé de cabillaud rôti, sur lit de rizotto crémeux aux écrevisses
    et son crumble aux épices du soleil
  • Saumon à l’unilatérale, crème acidulée
    Poêlée de légumes (selon la saison) et grenailles
  • Dos de loup à la méridionale avec son coulis de basilic
    et ses légumes oubliés
3 Fromages

Puis...

  • 3 Fromages de Savoie (Tomme, reblochon et chèvre)
  • Mini pain en boule

Les desserts des mariés

(2 au choix)

  • Entremet Passion mangue
  • Feuillantine
  • Fraisier
  • Forêt noire « tradition »
  • Framboisier « tradition »
  • Croquant 3 chocolats
  • Opéra

Mariage, gâteaux des mariés

  • En supplément :
    • 1/2 part d’entremets + Pièce montée 1 chou / invité + 1,20 €
    • 1/2 part d’entremets + Pièce montée 2 choux / invité + 2,40 €
    • Pyramide de macarons (1 macaron / invité) + 1,20 €

Mariage, pièce montée

Pièce montée

Café gourmand sur ardoise

(à la place du dessert des mariés, supplément de 2.90 € / invité)

  • Mini tartelette framboise
  • Mini verrine Panacotta et sous coulis de fruits exotiques
  • Mini macaron
  • Mini crème brulée

Les formules boissons

Pour votre vin d’honneur

(à volonté* sauf champagne = 1 bouteille pour 5 invités, pendant la durée de votre vin d’honneur uniquement)

3,95 € ttc / invité

  • Soda et soft
  • Jus de fruits (2 sortes)
  • Kir vin blanc à la crème de fruits

8,95 € ttc / invité

  • Soda et soft
  • Jus de fruits (2 sortes)
  • Punch ou Framboisine
    en animation « fontaine à punch »
  • Pétillant brut

5,95 € ttc / invité

  • Soda et soft
  • Jus de fruits (2 sortes)
  • Pétillant brut

11,50 € ttc / invité

  • Soda et soft
  • Jus de fruits (2 sortes)
  • Champagne

6,75 € ttc / invité

  • Soda et soft
  • Jus de fruits (2 sortes)
  • Punch ou Framboisine
    en animation « fontaine à punch »

13,90 € ttc / invité

  • Soda et soft
  • Jus de fruits (2 sortes)
  • Punch ou Framboisine
    en animation « fontaine à punch »
  • Champagne

Les bouteilles non-ouvertes seront reprises. Si nous effectuons le service et que vous fournissez les boissons de votre vin d’honneur, un supplément de 1 € / invité sera facturé

Pour votre repas

(à volonté* pendant la durée de votre repas uniquement)

Verrines salées

Pour 6 personnes : 6,90 € / invité

  • 1 bouteille de vin blanc ou rosé (à la carte)
  • 1 bouteille de vin rouge (à la carte)
  • Eau plate et gazeuse en bouteille verre à volonté

Les bouteilles non-ouvertes seront reprises. Si nous effectuons le service et que vous nous fournissez les boissons de repas, un supplément de 1.20 € / invité sera facturé

* A discrétion, dans la limite du raisonnable. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Les autres formules

Menu enfants

(jusqu’à 10 ans, au-delà, prévoir un menu adulte)

13,50 € / enfant (hors vin d’honneur)

  • Assiette de charcuterie ou saumon fumé et ses toasts
  • Burgers maison ou fish and chips & potatoes
  • 3 Fromages
  • Même dessert que les adultes, en portion enfant

Le Véritable Brunch

15,90 € / invité (hors vin d’honneur)

Minimum 30 personnes, hors livraison / installation

Bien plus qu’un petit déjeuner,
le Véritable Brunch est un repas complet.

Ce buffet comprend

  • Plateau de charcuterie cuite et crue
    • mortadelle, jambon blanc nature, jambon sec,
      noix de jambon, coppa, rosette, cornichons
  • Plateau de 2 fromages
    • Tomme de Savoie et reblochon
  • Panier de mini viennoiseries
    • « croissants et pains au chocolat » : 3 pièces / Invité
  • Confiture, beurre et baguette fraîche
    seront au rendez-vous également

Nous proposons également des formules de buffets froids : consultez-nous

Les services complémentaires

Verrines salées
  • Prestation nettoyage vaisselle de la salle
    4,90 € / invité
  • (Si vous utilisez la vaisselle de la salle et que vous souhaitez que nous gérions son nettoyage)

  • Installation de la salle (la veille)+ 6,50 €/ invité au repas(hors frais km)
    Mise en place des tables, chaises, couverts et vaisselles
    + installation du buffet du vin d’honneur
    (Selon distance, frais kilométriques à chiffrer)
  • Désinstallation et nettoyage de la salle le lendemainDevis sur demande
    Débarrassage des tables, rangement chaises + tables, nettoyage salle, wc…, désinstallation du buffet du vin d’honneur, retrait des déchets (poubelles, bouteilles…)
    (Selon distance, frais kilométriques à chiffrer)
  • Location complète de notre vaisselle
    • Gamme « Moderne Hofer »6,90 € / invité
    • Gamme « Sensation Hofer »7,50 € / invité

    + nettoyage + livraison et reprise sur le lieu de votre réception
    (Selon distance, frais kilométriques à chiffrer)

  • Gamme « Moderne Hofer »
  • Gamme « Sensation Hofer »

La location de matériels et mobiliers

Tarifs hors frais kilométriques, hors installation

  • Location de mange-debout
    + nappage « noir gala »36 € / mange-debout
  • Location table ronde 1.80 mètres
    + nappage tissu (8 à 10 personnes)28,50 € / table + nappe
  • Location table rectangulaire bois 2 mètres19,90 € / table
  • Location chaise blanche pliante3,98 € / chaise
  • Location nappage tissu blanc « haute qualité »
    (serviette + nappe)3,30 € / invité
  • Location fontaine à punch
    « new génération » avec led (15 litres) (sans punch)130 €
  • Location cascade à champagne
    « new génération » avec led (sans flûte et sans le champagne)125 €
  • Location de petites assiettes en ardoise véritable1 € / invité
  • Animation centrifugeuse à fruits frais3,80 € / invité
  • Location de centrifugeuse à fruits frais125 €
  • Location bar à Mojitos (seul)265 €
  • Crédit de Mojitos (verres fournis)4.50 € / crédit
Verrines salées

Conditions Générales de vente et tarifs

  • 500€ d’acompte pour valider le devis
  • 50% du montant restant 6 semaines avant la réception
  • Le solde 2 semaines avant la réception
  • Pour toute modification dans les 15 jours avant la prestation, la refacturation est facturée 35 €
  • Pour toute modification avec un écart supérieur à 30% du nombre d’invités par rapport au devis signé, une majoration de 10% du montant total vous sera facturée